Les Rochers Sculptés - Rothéneuf

35400 Saint-Malo

Tel. : 02 99 56 97 64 / Fax. : 02 99 40 05 52

Carte & Menu

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Nous nous efforçons de sélectionner tous nos produits dans le respect de la nature et de l’environnement.
Notre pain est élaboré à base de farine biologique. Toutes nos viandes sont d’origine française.

 

Nos entrées

Huîtres de la baie
10€ Les 6
15€ Les 9
19€ Les 12
30€ ORMEAUX EN COQUES, BEURRE AUX ALGUES BORDIER
36€  RAVIOLES DE SAINT JACQUES AU CAVIAR, MOUSSELINE DE TOPINAMBOURS
19€ TERRINE DE FOIE GRAS MAISON, CONDIMENT CAROTTE ET ORANGE
17€ CARPACCIO DE DAURADE, GELEE D’AGRUMES ET CARAMEL TOSATSU
20€ TATAKI DE THON AUX EPICES DOUCES, MARINADE AU GALANGA
22€ FOIE GRAS, SAINT JACQUES ET HUITRES POCHEES DANS UN BOUILLON DE POULE AU THE FUME
21€  PRESSE DE CHAIR DE CRABE, CONDIMENT BETTERAVE ET MANGUE

NOS Plats

32€ FILET DE TURBOT, JAMBON BELLOTA ET SON ŒUF BASSE TEMPÉRATURE
31€ NOIX DE SAINT JACQUES, RISOTTO DE SARRASIN, EMULSION D’HUITRES ET FEVES DE TONKA, SAUCE AU LAIT FERMENTE
29€ FILET DE SAUMON LABEL ECOSSE MI-CUIT MI-FUME,JUS AU SÉSAME NOIR
27€ FILET DE LIEU JAUNE, COQUES, EPINARD ET RICOTTA
(12€ LES 100GRS) HOMARD DE NOS COTES GRILLE AU KARI GOSSE
28€ MEDAILLONS DE LOTTE POIREAUX ET COUTEAUX, JUS D’OIGNON
32€ LIEVRE A LA ROYALE A MA FACON
31€ BLANQUETTE DE RIS DE VEAU AUX MORILLES
30€ PERDREAU ROTI, ECHALOTES POMME GRENAILLE SAUCE VIN ROUGE
28€ ONGLET DE VEAU AUX LEGUMES D4AUTOMNE, SAUCE DIABLE
12€

NOS Desserts (commander en début de repas)

Plateau de fromages (Bordier)
SOUFFLE GRAND MARNIER, GLACE VANILLE
MILLEFEUILLE A LA VANILLE DE TAHITI, CARAMEL BEURRE SALE
SAINT HONORE REVISITE AUX FRUITS DE SAISON
MI-CUIT AU CHOCOLAT, NOUGATINE PISTACHE, CREME D’ISIGNY
MONT BLANC DU BENETIN, GLACE AU FROMAGE BLANC
CAFÉ GOURMAND
 ASSORTIMENTS DE GLACES ET SORBETS MAISON

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Fermeture annuelle du 2 janvier au 13 février inclus