Les menus

Si vous souhaitez organiser des repas d'affaire, nous vous proposons une formule adaptée

MENU 46 €

Terrine de foie gras maison, chutney pomme, abricot
Praires farcies, beurre gingembre et amandes
Carpaccio de boeuf, burrata et huile fumée
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Saumon Label Ecosse mi-cuit mi-fumé, espuma d'oeuf et citron
Filet de Cabillaud, légumes du moment, jus de poule à la cardamone noire du Vietnam
Onglet de boeuf herdshire, échalotes confites, pomme de terre grenaille

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Dessert au choix à la carte (à commander en début de repas)

 

MENU 58 €

Asperges vertes tièdes, jambon Bellota, vinaigrette à la tomate
Bouillon de Saint-Jacques, huîtres et gambas au curry coco
Couteaux à la plancha, champignons, pancetta et beurre d'algues

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Filet de soles, asperges, jus de coquillages à la coriandre
Côte de veau, morilles et pomme de terre nouvelles
Encornets à la plancha, riz vénéré, jus d'herbes

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Dessert au choix à la carte (à commander en début de repas)

 

 

 

 
 
 
 
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