Les menus

Si vous souhaitez organiser des repas d'affaire, nous vous proposons une formule adaptée

MENU 48 €

Terrine de foie gras maison, chutney rhubarbe abricot
6 huitres de la baie, gingembre et poivre de Kâmpôt
Ceviche de daurade, marinade pomme

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Saumon mi-cuit mi-fumé asperge, sauce hollandaise au syphon
Côte de cochon de lait rôti, croustillant de tête et groin, jus acidulé à la truffe
Filet de maigre, linguines, coquillages et yuzu

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Dessert au choix à la carte (à commander en début de repas)

 

MENU 60 €

Ravioles de langoustines, épinard ricotta, émulsion parmesan
Couteaux à la plancha, pancetta et champignons
Carpaccio de Saint-Jacques, orange et poivre de Timut

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Côte de veau, mousseline de pomme de terre, jus au porto
Filet de Barbue, asperges et artichaut, fumet grec
Noix de Saint-Jacques rôties, coppa, risotto aux herbes

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Dessert au choix à la carte (à commander en début de repas)

 

 

 

 
 
 
 
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