Les menus

Si vous souhaitez organiser des repas d'affaire, nous vous proposons une formule adaptée

MENU 44 €

Terrine de foie gras maison, condiment carotte orange

Velouté de lentilles, saucisse de Morteau, crème aux baies de genièvr 

Salade de filets de rouget, condiment à la mangu 

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Filet de Cabillaud, croûte de parmesan et basilic

Dos de cerf rôti, champignons et héllianty, jus à l’épine-vinett 

Filet de saumon label Ecosse mi-cuit mi-fumé, jus au sésame noir

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Dessert au choix à la carte (commander en début de repas)

 

MENU 54 €

Carpaccio de St Jacques, marinade tozatsu, choux fleu 

Foie gras, Saint-Jacques et huitres pochées dans un bouillon d oule au thé fumé

Spaghettis d’encornets, pancetta et émulsion de parmesa

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Filet de sole, coquillages et endives de Saint-Méloir

Pomme de ris de veau, mousseline de céleri à la truffe et jus de porto

Aiguillettes de Saint-Pierre, gambas, riz vénéré, bouillon curry, coco

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Dessert au choix à la carte (commander en début de repas)

 
 
 
 
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